考試目標：

考察學(xué)生對基本動(dòng)物營(yíng)養學(xué)理論知識、各類(lèi)飼料原料特性、科學(xué)利用、養分評定、衛生安全及科學(xué)配合等理論知識的理解、掌握情況及運用相關(guān)理論知識解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

動(dòng)物營(yíng)養學(xué)考試大綱

考試內容：

1. 動(dòng)物與飼料的化學(xué)組成

掌握動(dòng)物與植物的相互關(guān)系，動(dòng)植物體的化學(xué)組成及其比較，飼料中各種營(yíng)養物質(zhì)的基本概念和基本功能，特別是飼料概略養分分析方案中六大成分的概念。

2. 動(dòng)物對飼料的消化

掌握動(dòng)物對飼料中各種營(yíng)養物質(zhì)的消化方式、消化特點(diǎn)及影響飼料養分消化率的因素。

3. 水的營(yíng)養

了解水作為一種養分在動(dòng)物營(yíng)養中的極端重要性。

4. 蛋白質(zhì)的營(yíng)養

掌握非反芻動(dòng)物和反芻動(dòng)物對蛋白質(zhì)的消化、吸收、代謝的過(guò)程及其特點(diǎn)和影響因素，蛋白質(zhì)、氨基酸質(zhì)量有關(guān)的概念和評定蛋白質(zhì)品質(zhì)的常用方法。

5. 碳水化合物的營(yíng)養

掌握碳水化合物的含義、營(yíng)養生理作用，反芻與非反芻動(dòng)物飼料碳水化合物的消化、吸收、利用過(guò)程及其異同。

6. 脂類(lèi)的營(yíng)養

掌握脂類(lèi)的理化特性和營(yíng)養作用，反芻與非反芻動(dòng)物對脂肪的消化吸收和代謝過(guò)程及其異同，必需脂肪酸的概念、種類(lèi)和作用。

7. 能量代謝

掌握飼料能量在動(dòng)物體內的轉化過(guò)程和各種能值的概念及影響因素。

8. 礦物質(zhì)營(yíng)養

掌握礦物元素營(yíng)養的基本特點(diǎn)，礦物元素的主要營(yíng)養作用及缺乏癥。

9. 維生素的營(yíng)養

掌握維生素分類(lèi)及特性，各類(lèi)維生素的營(yíng)養生理作用及缺乏癥，脂溶性維生素和水溶性維生素的營(yíng)養特點(diǎn)及其異同。

10. 各類(lèi)營(yíng)養物質(zhì)的相互關(guān)系

掌握主要營(yíng)養物質(zhì)之間的相互關(guān)系，認識養分整體平衡的重要性。

11. 動(dòng)物營(yíng)養學(xué)的研究方法

掌握養分利用與營(yíng)養需要的評定方法，重點(diǎn)掌握化學(xué)分析法和消化試驗法。

12. 營(yíng)養需要與飼養標準

掌握動(dòng)物營(yíng)養需要與飼養標準的概念及其在實(shí)際生產(chǎn)中的意義和作用。

13. 動(dòng)物的采食量

掌握采食量的概念，影響采食量因素及實(shí)際生產(chǎn)中調節采食量的措施。

14. 營(yíng)養與環(huán)境

掌握溫熱環(huán)境對動(dòng)物營(yíng)養代謝和需要的影響，動(dòng)物營(yíng)養與環(huán)境的關(guān)系。

15. 維持的營(yíng)養需要

掌握動(dòng)物生產(chǎn)中維持的概念和意義，確定維持營(yíng)養需要的基本方法和影響維持營(yíng)養需要的因素。

16. 生長(cháng)育肥的營(yíng)養需要

掌握生長(cháng)肥育的概念，動(dòng)物生長(cháng)發(fā)育和養分沉積的規律及其影響因素，生長(cháng)肥育動(dòng)物對各種養分需要量的確定原理及方法。

17. 繁殖的營(yíng)養需要

掌握繁殖動(dòng)物（以母畜為主）配種前后及妊娠期母體及胎兒的營(yíng)養生理規律，掌握妊娠母畜營(yíng)養需要的特點(diǎn)及需要的模型。

18. 泌乳的營(yíng)養需要量

掌握動(dòng)物泌乳的規律，營(yíng)養對泌乳的影響，奶牛泌乳的營(yíng)養需要及通過(guò)營(yíng)養措施提高泌乳量和泌乳效率的基本原理，奶牛的主要營(yíng)養代謝疾病。

19. 產(chǎn)蛋的營(yíng)養需要

以蛋雞為例，掌握蛋的組成、營(yíng)養對蛋形成的影響，產(chǎn)蛋的營(yíng)養需要及影響營(yíng)養需要的因素。

20. 產(chǎn)毛的營(yíng)養需要

了解毛的組成和結構、形成、影響產(chǎn)毛量的主要因素，掌握產(chǎn)毛營(yíng)養需要的特點(diǎn)以及營(yíng)養與毛品質(zhì)的關(guān)系。

飼料學(xué)考試大綱

考試內容：

1. 緒論

了解飼料在國民經(jīng)濟中的地位與作用，理解飼料與畜牧生產(chǎn)經(jīng)濟效益、產(chǎn)品質(zhì)量與安全、環(huán)境生態(tài)的關(guān)系。

2. 飼料的結構與化學(xué)

掌握飼料中營(yíng)養物質(zhì)的分布規律、飼料的化學(xué)組成與分類(lèi)、飼料理化變化對營(yíng)養價(jià)值的影響、儲藏與加工過(guò)程對飼料營(yíng)養物質(zhì)變化的影響。

3. 飼料營(yíng)養價(jià)值評定體系

1）掌握基本養分測定方法的內容、作用與意義；掌握概略養分測定和洗滌劑體系測定的方法、測定結果的比較和在生產(chǎn)實(shí)際中的應用；區分 CF 與 NDF、ADF 之間的內在含義；區分純養分與概略養分之間的關(guān)系與聯(lián)系。

2）熟悉各種養分消化率的測定方法；掌握收糞法和指示劑法的技術(shù)要點(diǎn)；區分表觀(guān)消化率和真消化率、表觀(guān)代謝率和真代謝率；理解代謝性糞氮/能、內源性尿氮/能和氮校正的概念。

3）熟悉凈能的概念、測定方法及其影響因素。

4）熟悉生物學(xué)效價(jià)的有關(guān)基本概念及測定方法，對列舉的有關(guān)測定結果能進(jìn)行分析；區分絕對生物學(xué)效價(jià)和相對生物學(xué)利用率，及其測定方法和對試驗條件的要求。

5）熟悉反芻動(dòng)物飼料營(yíng)養價(jià)值評定的新體系指標的評定方法與應用；區分新舊評定方法；理解評定新體系的優(yōu)越性與應用價(jià)值；掌握飼料瘤胃降解率的測定、瘤胃氮能平衡對微生物蛋白合成量的影響以及與飼料整體營(yíng)養價(jià)值的關(guān)系。

6）掌握飼料營(yíng)養價(jià)值表的使用。

4. 飼料的分類(lèi)

了解飼料分類(lèi)的意義；掌握分類(lèi)的基本依據；比較我國與國際飼料分類(lèi)法的相同點(diǎn)與不同點(diǎn)。

5. 粗飼料

掌握粗飼料的種類(lèi)、基本營(yíng)養特性、利用注意事項；掌握優(yōu)質(zhì)干草調制方法；熟悉提高粗飼料利用率的方法與技術(shù)。

6. 青飼料

掌握青飼料的種類(lèi)、基本營(yíng)養特性、利用和使用注意事項；掌握如何防止亞硝酸鹽中毒。

7. 青貯飼料

掌握青貯原理與概念；熟悉常規青貯飼料的制作和利用過(guò)程中的注意事項；分析青貯過(guò)程中的一次發(fā)酵與二次發(fā)酵過(guò)程；了解優(yōu)質(zhì)青貯飼料的制作條件與要求；熟悉提高青貯飼料品質(zhì)的方法與技術(shù)。

8. 能量飼料

掌握能量飼料的概念及營(yíng)養特性；掌握玉米、小麥和稻谷等谷實(shí)類(lèi)能量飼料及其加工副產(chǎn)品的利用特點(diǎn)及使用注意事項；熟悉儲藏與加工對營(yíng)養價(jià)值的影響；掌握霉菌毒素對營(yíng)養價(jià)值及動(dòng)物生產(chǎn)的影響。

9. 蛋白質(zhì)飼料

掌握蛋白質(zhì)飼料的概念與分類(lèi)、大豆粕和與分的營(yíng)養特點(diǎn)和質(zhì)量鑒別、非常規蛋白質(zhì)原料的利用及注意事項、植物性蛋白質(zhì)原料的主要抗營(yíng)養因子及消除方法、動(dòng)物性蛋白質(zhì)原料的特性及加工方法、非蛋白氮的合理利用；新型蛋白質(zhì)原料的開(kāi)發(fā)與利用。

10. 礦物質(zhì)飼料

掌握礦物質(zhì)飼料的概念、使用注意事項；掌握鈣源礦物飼料和鈣磷平衡飼料的質(zhì)量和利用；熟悉天然礦物質(zhì)原來(lái)的合理使用。

11. 飼料添加劑

掌握飼料添加劑的分類(lèi)與作用、營(yíng)養性添加劑的種類(lèi)和使用方法、非營(yíng)養性添加劑種類(lèi)和使用注意事項。

12. 我國飼料資源狀況

了解我國飼料資源的現狀和存在的問(wèn)題，分析開(kāi)發(fā)飼料資源的重要性和必要性。

13. 配合飼料與配方設計

掌握配合飼料產(chǎn)品種類(lèi)、配方設計的基本原理和步驟；掌握各類(lèi)配合飼料的原料組成、適用對象和配方設計方法。

14. 配合飼料的質(zhì)量管理與法規

掌握配合飼料的質(zhì)量評定體系；掌握影響配合飼料質(zhì)量的因素；熟悉我國對飼料管理的有關(guān)法規與條例；區分國家標準與地方標準；熟悉飼料強制性國家標準的內容。

總分值：150 分

試題形式與結構：

1. 名詞解釋?zhuān)?. 選擇題；3. 判斷題；4、填空題；5. 簡(jiǎn)答題；6. 論述題/分析題

參考教材：

1. 楊鳳主著(zhù). 動(dòng)物營(yíng)養學(xué)（第二版）. 北京：中國農業(yè)出版社，2010

2. 王成章，王恬主編. 飼料學(xué)（第二版）. 北京：中國農業(yè)出版社，2011

擴展教材：

1. 咼于明 主編. 家禽營(yíng)養. 中國農業(yè)大學(xué)出版社. 2004

2. 李鋒、高鋒、王靜 主編. 反芻動(dòng)物營(yíng)養學(xué). 中國農業(yè)大學(xué)出版社. 2004

3. 李德發(fā) 主編. 豬的營(yíng)養（第二版）. 中國農業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社. 2003

4. 張子儀 主編. 中國飼料學(xué). 北京：中國農業(yè)出版社，2000

5. 李德發(fā) 主編. 中國飼料大全. 北京：中國農業(yè)出版社，2001

707動(dòng)物生物化學(xué)

考試目標：

考察學(xué)生對動(dòng)物生物化學(xué)的基本概念、基本原理及基本實(shí)驗技能的理解、掌握情況；及運用相關(guān)基本概念、基本原理和基本方法分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

考試內容：

1. 緒論

掌握生化的基本概念，應用領(lǐng)域和生物化學(xué)發(fā)展史。

2. 蛋白質(zhì)的結構與功能

掌握氨基酸的基本結構和性質(zhì)；氨基酸的分類(lèi)；構成蛋白質(zhì)的 20 種氨基酸三字符縮寫(xiě)；肽的相關(guān)概念及理化性質(zhì)；蛋白質(zhì)的各級結構及維持分子構象的主要作用力；蛋白質(zhì)的結構與功能；蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)：蛋白質(zhì)的相對分子量、兩性電離與等電點(diǎn)、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)、蛋白質(zhì)的紫外吸收特征、蛋白質(zhì)的紫外吸收和呈色反應、蛋白質(zhì)的變性與復性；蛋白質(zhì)的分離與純化的主要方法；蛋白質(zhì)定量方法；了解蛋白質(zhì)的一般生理作用及蛋白質(zhì)的分類(lèi)。

3. 酶

掌握酶的基本概念、結構；酶的分子組成；酶的活性中心的概念，必需基團的分類(lèi)及其作用；掌握酶促反應的特點(diǎn)；影響酶促反應速度的因素；了解酶催化的機理、酶活力的測定；掌握酶的調節方式；了解酶的分類(lèi)；維生素與輔酶的關(guān)系；了解酶促反應動(dòng)力學(xué)及應用。

4. 生物氧化

掌握生物氧化的定義、特點(diǎn)、意義；線(xiàn)粒體兩條呼吸鏈氧化磷酸化的機制；氧化磷酸化的概念及氧化磷酸化的偶聯(lián)部位；ATP 的利用；線(xiàn)粒體穿梭系統；了解自由能的概念、動(dòng)物體內能量產(chǎn)生、轉移的規律；體內其他的生物氧化體系。

5. 糖的代謝

掌握糖酵解途徑和三羧酸循環(huán)的反應歷程，產(chǎn)能特點(diǎn)及生物學(xué)意義；磷酸戊糖途徑的特點(diǎn)及生物學(xué)意義；糖異生途徑及其與糖酵解途徑的關(guān)系。了解糖原的合成與分解過(guò)程及耗能。

6. 脂類(lèi)代謝

掌握甘油三酯代謝重要的酶促反應，限速酶、能量轉換；掌握脂肪酸 β 氧化過(guò)程；甘油和丙酸的氧化；酮體生成的部位、生成過(guò)程及生理意義；脂肪酸合成過(guò)程以及與脂肪酸分解過(guò)程的主要差別；脂類(lèi)在體內的運輸；血脂的概念；了解甘油磷脂及膽固醇生物合成的基本途徑。

7. 含氮小分子的代謝

掌握蛋白質(zhì)的營(yíng)養價(jià)值；了解氨基酸的一般代謝概況；掌握主要脫氨基作用；掌握氨的來(lái)源與去路，氨的轉運形式；鳥(niǎo)氨酸循環(huán)；一碳單位的概念，一碳單位的代謝；核苷酸代謝；了解物質(zhì)代謝的特點(diǎn)及相互聯(lián)系。

8. 核酸的化學(xué)結構

掌握核酸的化學(xué)組成，結構特點(diǎn)；掌握核酸的分類(lèi)和分布特點(diǎn)；了解核酸的生物學(xué)功能。掌握 DNA 的一級結構、二級結構、三級結構；三類(lèi) RNA 的結構和功能；核酸的一般性質(zhì)；核酸的紫外吸收特征；核酸的變性與復性；核酸的分離純化。

9. 核酸的生物學(xué)功能

掌握原核生物 DNA 生物合成所需酶系、模板及其合成過(guò)程；DNA 損傷與修復；逆轉錄；DNA 一級結構分析與 PCR 技術(shù)；RNA 的轉錄及加工；轉錄與復制過(guò)程的異同點(diǎn)；原核生物與真核生物轉錄的差異；遺傳密碼的特點(diǎn)；密碼子與反密碼子的識別；原核生物多肽鏈生物合成的過(guò)程；肽鏈合成后的折疊、加工與轉運；掌握操縱子的調控原理。

總分值：150 分

試題形式與結構：

1. 名詞解釋?zhuān)?. 選擇題；3. 簡(jiǎn)答題；4.計算題；5.論述題；6.實(shí)驗實(shí)踐題

參考教材：

1. 鄒思湘主編.動(dòng)物生物化學(xué)（第五版）. 北京：中國農業(yè)出版社，2012

2. 周順伍主編.動(dòng)物生物化學(xué)（第三版）. 北京：中國農業(yè)出版社，2009

820普通動(dòng)物學(xué)

考試目標：

通過(guò)對動(dòng)物學(xué)相關(guān)理論的學(xué)習，正確理解生命的含義，樹(shù)立正確的動(dòng)物觀(guān)和人文觀(guān)，并具備利用動(dòng)物學(xué)知識體系，分析與解決實(shí)際問(wèn)題的能力。主要考察學(xué)生對普通動(dòng)物學(xué)主要理論知識系統的理解與掌握，具體涉及動(dòng)物的分類(lèi)單元、形態(tài)結構、個(gè)體或種群生長(cháng)發(fā)育與遺傳、起源與分布，以及和歷史發(fā)展、生態(tài)環(huán)境、人類(lèi)社會(huì )發(fā)展中涉及到的生命活動(dòng)的特征和規律?？荚噧热菀詿o(wú)脊椎動(dòng)物為主，輔以脊索動(dòng)物門(mén)相關(guān)章節的部分內容。

考試內容：

1．生物（動(dòng)物）分類(lèi)

了解動(dòng)物學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史、重點(diǎn)涉及生命及生命現象、生物分界、動(dòng)物的特征與組成、動(dòng)物學(xué)科分類(lèi)與研究方法、動(dòng)物與人類(lèi)及環(huán)境的關(guān)系。

2．細胞

細胞的組成、細胞器的形態(tài)結構與功能、生物膜及穿膜運動(dòng)、細胞周期。

3．原生動(dòng)物門(mén)

原生動(dòng)物門(mén)的主要特征、原生動(dòng)物門(mén)的分類(lèi)及代表種、原生動(dòng)物與人類(lèi)的關(guān)系、不同綱目動(dòng)物的營(yíng)養與繁殖方式及其在進(jìn)化中的地位、變形蟲(chóng)的偽足與運動(dòng)方式、瘧原蟲(chóng)的生活史及防治策略、多細胞形成的相關(guān)假說(shuō)。

4．腔腸動(dòng)物門(mén)

腔腸動(dòng)物門(mén)的主要特征、分類(lèi)、形態(tài)結構及在進(jìn)化史上的意義，以及與人類(lèi)的關(guān)系。重點(diǎn)涉及腔腸動(dòng)物的體壁結構，細胞組成、原始消化循環(huán)腔。

5．扁形動(dòng)物門(mén)

扁形動(dòng)物門(mén)的主要特征、形態(tài)結構及在進(jìn)化史上的意義；扁形動(dòng)物的主要綱及代表種；扁形動(dòng)物門(mén)的寄生蟲(chóng)病的病原史及其控制；與寄生相適應的形態(tài)結構變化。重點(diǎn)涉及扁形動(dòng)物、皮膚肌肉囊、原腎管。組織分化、中胚層形成與功能，日本血吸蟲(chóng)的生活史與預防、簡(jiǎn)述絳蟲(chóng)的構造和生活史。

6．線(xiàn)性動(dòng)物門(mén)

線(xiàn)性動(dòng)物門(mén)的主要特征、形態(tài)結構及在進(jìn)化史上的地位；扁形動(dòng)物主要綱特征及代表種；重點(diǎn)涉及幾種重要的寄生蟲(chóng)病病原史及其控制；與寄生相適應的形態(tài)結構變化。

7．環(huán)節動(dòng)物門(mén)

環(huán)節動(dòng)物門(mén)的主要特征形態(tài)結構及在進(jìn)化史上的意義、環(huán)節動(dòng)物門(mén)的分類(lèi)、三個(gè)綱的代表中及其比較、環(huán)節動(dòng)物的運動(dòng)器官、蚯蚓的繁殖過(guò)程及蚓繭的形成。

8．軟體動(dòng)物門(mén)

軟體動(dòng)物門(mén)的主要特征、形態(tài)結構及在進(jìn)化史上的意義；軟體動(dòng)物門(mén)的分類(lèi)、主要綱鑒別特征比較；軟體動(dòng)物一些特殊結構，如齒舌、晶桿、胃盾。

9．節肢動(dòng)物門(mén)

節肢動(dòng)物門(mén)的主要特征、形態(tài)結構及在進(jìn)化史上的意義；節肢動(dòng)物門(mén)的主要分類(lèi)及主要種類(lèi)。昆蟲(chóng)綱是重點(diǎn)，主要目及代表性，昆蟲(chóng)口器，社會(huì )性動(dòng)物，變態(tài)發(fā)育類(lèi)型、排泄系統、

繁榮昌盛的原因。

10．棘皮動(dòng)物門(mén)

棘皮動(dòng)物門(mén)的主要特征、形態(tài)結構、后口動(dòng)物的定義及其在進(jìn)化史上的地位，以及下屬各 4 目及代表種類(lèi)。

11．半索動(dòng)物門(mén)

柱頭蟲(chóng)的結構及示意圖，半索動(dòng)物、隱索動(dòng)物的定義。

12．脊索動(dòng)物門(mén)

脊索動(dòng)物門(mén)的主要特征、形態(tài)結構，脊索的定義與結構及在進(jìn)化史上的意義；脊索動(dòng)物門(mén)的分類(lèi)及主要亞門(mén)的代表種類(lèi)；逆行變態(tài)，尾索動(dòng)物、被囊動(dòng)物、頭索動(dòng)物、脊椎動(dòng)物相關(guān)概念的理解。

13．脊索動(dòng)物門(mén)-兩棲綱

兩棲綱的主要特征、形態(tài)結構；兩棲綱的下屬三個(gè)綱的特征、主要種類(lèi)及在進(jìn)化史上的意義與缺陷。

14．脊索動(dòng)物門(mén)-爬行綱

爬行動(dòng)物的主要特征、形態(tài)結構及在進(jìn)化史上的意義；爬行綱各目特征比較、主要種類(lèi)；重點(diǎn)涉及羊膜卵及羊膜動(dòng)物以及羊膜的出現在動(dòng)物進(jìn)化上的意義。

15．鳥(niǎo)綱

鳥(niǎo)綱的主要特征、適應飛行的形態(tài)結構。

16．哺乳動(dòng)物

哺乳綱的主要分類(lèi)及主要種類(lèi)。哺乳動(dòng)物的主要特征、形態(tài)結構及在進(jìn)化史上的意義。胎生、哺乳動(dòng)物及其意義。

總分值：

150 分

試題形式與結構：

1.名詞解釋?zhuān)?.選擇題； 3.填空題； 4. 判斷題；5. 簡(jiǎn)答題；6.論述題

參考教材：

1. 劉凌云，鄭光美主編. 普通動(dòng)物學(xué)（第四版）. 北京：高等教育出版社，2009

擴展教材：

1. Stephen A. Miller，John P. Harley. Zoology (Eighth Edition). Brown (William C.) Co ,U.S，2009.

2. 陳閱增主編，普通動(dòng)物學(xué).北京:高等教育出版社,1997

3. 南京大學(xué),武漢大學(xué),復旦大學(xué),四川大學(xué)編，普通動(dòng)物學(xué),高等教育出版社,1983

4. 江靜波等. 無(wú)脊椎動(dòng)物學(xué) (第三版). 高等教育出版社,1995

5. 沈韞芬. 原生動(dòng)物學(xué). 科學(xué)出版社, 1999

6. 堵南山等.無(wú)脊椎動(dòng)物學(xué).華東師范大學(xué)出版社.1989